営業時間
昼 11:30～13:30夜 16:30 ～ 23:30(LO) 定休日：日曜日
夏の鍋メニュー
夏に鍋！？と思いの方も多いでしょうが夏こそ鍋★ 鍋は素材の栄養を逃さず
しっかり体を温めてくれるので 免疫力アップに繋がり、疲労回復や感染症予防に役立ちます
予約なしOK・ご予約も受付中！：086-232-5411
春ばて夏ばて防止に 健康鍋はいかがですか？
おひとり様～OK
宴会・団体様OK
はもしゃぶコース
夏
一切れで幸せ 驚きの肉厚感！
瀬戸内海の海域で水揚げされ、老舗料亭に出荷している厳選された”
高級ハモ”を使用。美魚味手作りポン酢やお出汁と一緒にあっさりと。食欲がそそります！
すっぽん鍋コース
Aコース：鍋・スッポン酒・珍味・カプセル・雑炊・あら汁 刺盛・う巻・唐揚げ 9920円
Bコース：鍋・スッポン酒・珍味・カプセル・雑炊・あら汁 唐揚げ 7720円
Cコース：鍋・スッポン酒・珍味・カプセル・雑炊・あら汁 5500円
はも落とし鍋・焼きはも・天ぷら・雑炊 11000円
スタミナと健康・美容と美味しさ！
元気になるならコレ！！
【食べて健康】美容と健康に効果があるコラーゲンと必須アミノ酸がたっぷり！
鶏肉のような食感でさっぱり食べやすく、プルプルとした身や皮を美魚味特製ポン酢と出汁で召し上がっていただけます。〆の雑炊にはスッポンの旨味とコラーゲンがギュギュっと濃縮
コースご注文の方には美魚味手作りスッポンカプセルをプレゼント！
スッポンってどんな味？ 美魚味を紹介してくれているページはこちら！(外部リンク)
あこう鍋コース
あこう鍋 あこうお造り 雑炊 10000円
食べるごとに加速する 夏場の最強鍋！
アコウは関西では「冬のフグ、夏のアコウ」と言われるほどその味わいに定評があり、高級魚として重宝されています。 透明感のある白身はプリプリとした歯ごたえがあり、クセがなく食べやすいのが特徴です
さわらしゃぶ鍋コース
鍋 刺身 焼き物 雑炊 あら汁 5500円
脂がのった鰆を 特製の出汁でしゃぶしゃぶ！
瀬戸内名産！定番のサワラを鍋コースにしました 刺身、焼き物 あら汁・雑炊まで、サワラの隅々まで味わっていただけるボリューム満足コースです！
魚ちり鍋コース
瀬戸内魚ちり鍋 雑炊 あら汁 5500円
瀬戸内の新鮮な白身魚と野菜をたっぷりと
その日瀬戸内海でとれた旬の白身魚や魚介類を昆布だしで煮たスタンダードな鍋
美魚味特製ポン酢でさっぱりと、うまみたっぷりの魚を１つにしました！
(画像は一例です 旬の素材を使用致します)
かに鍋コース
渡り蟹鍋 雑炊 6600円～
渡り蟹を新鮮な活き造りで！
夏場も美味しい渡り蟹を 新鮮なまま贅沢なお鍋でいただきます
カニの旨みがたっぷりの煮汁と、野菜の甘みがとてもよく合い、ごはんにぴったりな鍋！お酒のお供にも最適です。シメは雑炊でいただきます
黒豚しゃぶ鍋
黒豚しゃぶ鍋 ラーメン 4400円
鹿児島県産黒豚をたっぷり使用
鹿児島県産 黒豚を使用 たっぷりのお肉をしゃぶしゃぶで。〆にラーメンを入れてお召し上がりください
千屋牛すき焼き
千屋牛鍋 うどん 5500円
岡山県屈指のブランド牛
ジューシーな舌触り、凝縮した旨みが口の中に広がります ほどよい霜降りと赤身が絶妙なバランスで重なり合い、適度にサシ（脂肪）が入っているのが特徴 のブランド牛をすき焼きに。
〆にうどんをどうぞ
天然青うなぎコース11000円
天然青うなぎを 余すことなくいただく感動のコース
メニュー詳細 (コースとなりますので順番にお出し致します)
● 天然青うなぎコース 11000円
前菜： 季節の三種盛り
お造り： ウナギの湯引き 季節の魚
煮物代：柳川鍋 又は 茶碗蒸し
焼き物：蒲焼き 白焼き う巻き
菜皿：白焼きサラダ仕立て
酢の物：うざく
食事：うなぎ茶漬け 奈良漬け
岡山県九蟠産の天然青うなぎ。生きたまま仕入れ、ご注文が入ってから焼き上げるため鮮度が抜群。青うなぎの中でも上質な青うなぎだけを、漁師と直接契約することで仕入れることができ、養殖とは違った“天然ならではのさっぱりとしたクセのない脂身とうまみ”を余すことなく味わえる極上のコースをお得な価格でご提供いたします
※予約なしでもご注文いただけますが、お時間がかかります。ご予約をおすすめいたします
美魚味のこだわり
出汁に使う昆布やかつおぶしは高品質な国産素材だけを使用
ポン酢は自家製。水を一切つかわず徳島県産のすだち100%と鰹節、昆布などを加え丁寧に実直に時間をかけて作っています。合成化学調味料は使用しません
おひとり様から注文OK！ 団体・宴会も承ります
1階テーブル席(4人掛け) ‥3席 カウンター５席
2階 お座敷 テーブル席‥最大３５名 ご予約人数によって貸し切り可能です