営業時間
昼 11:30～13:30夜 16:30 ～ 23:30(LO) 定休日：日曜日
鍋メニュー
忘年会・新年会も 美魚味で！
ご予約受付中！：086-232-5411
寒い冬！あったか鍋はいかがですか？ 豊富な種類の野菜や旬の魚を特製鍋で！
おひとり様～OK
宴会・団体様OK
クエとは？(外部リンク)
天然 クエ鍋 11000円
幻
クエ鍋
刺身
鱗唐揚げ
雑炊
全長1m～1.5mにもなる巨大魚。秋～春が旬で、寒い時期の鍋料理や煮つけ料理は特に絶品中の絶品と言われ「寒い時期の料亭の料理だ」と評価されるほど！
天然はとても貴重で、一般的なお店ではほとんど取り扱いがありません。
クエの定番調理法は鍋料理、味噌汁、煮つけ、唐揚げが定番ですが、クエの刺身もあっさりした中に旨味があり絶品です
すっぽん鍋
Cコース：鍋・スッポン酒・珍味・カプセル・雑炊・あら汁 5500円
Aコース：鍋・スッポン酒・珍味・カプセル・雑炊・あら汁 刺盛・う巻・唐揚げ 9920円
Bコース：鍋・スッポン酒・珍味・カプセル・雑炊・あら汁・唐揚げ 7720円
【食べて健康】美容と健康に効果があるコラーゲンと必須アミノ酸がたっぷり！
鶏肉のような食感でさっぱり食べやすく、プルプルとした身や皮を美魚味特製ポン酢と出汁で召し上がっていただけます。〆の雑炊にはスッポンの旨味とコラーゲンがギュギュっと濃縮
コースご注文の方には美魚味手作りスッポンカプセルをプレゼント！
とら河豚鍋コース
Cコース：鍋・鉄刺【21cm大皿】・ヒレ酒・雑炊・あら汁 7000円
Aコース：鍋・鉄刺【21cm大皿】・ヒレ酒・雑炊・あら汁・にこごり
唐揚げ・白子 11000円
Bコース：鍋・鉄刺【21cm大皿】・ヒレ酒・雑炊・あら汁・白子 8900円
言わずと知れた人気のフグ鍋！ その中でも“ふぐの王様”と称されるとら河豚をコースに！
大人気のフグ刺しは21ｃｍの大皿で ふぐを味わいつくせます！
キンキ鍋
要予約
キンキ鍋・お刺身・雑炊 11000円
北海道ではきんきの名で親しまれている魚 金目鯛とよく似ている姿ですが、キンキのほうが脂がよくのり食べ応えがあるため人気です！
あこう鍋
あこう鍋・お刺身・雑炊 11000円
瀬戸内海が主産地の高級魚。東京方面ではキジハタとも呼ばれ
透明感のある白身で血合いが弱く、熱を通しても硬く締まらないため 瀬長時間煮込む鍋にも最適。その白身はホクホクで淡泊なようで旨味しっかり！お造りは薄造りで食べやすく、
アコウの旨味たっぷりの雑炊を〆にどうぞ
めぬけ鍋
要予約
北海道産
メヌケ鍋・お刺身・雑炊 11000円
メヌケは高級魚と呼ばれるにふさわしい、クセのない上品な味わいをしています。
身の部分は柔らかく、淡白で食べやすいうえに旨味も感じられるため、老若男女問わず好まれる魚です。
メヌケの旬と言われる秋から春にかけての寒い時期は、特に身の脂のりが良くふっくらとしています。暖かくなってくるとメヌケの味が落ちてしまうため、旬の時期に楽しむのがおすすめです。
スタンダード鍋
よせ鍋 3850円
瀬戸内の 魚・貝・野菜・肉を使った定番のボリューム鍋！
その日の“美味しい食材”を使用します お楽しみに！
カモ鍋 4500円
鶏肉の定番 旨味たっぷりのカモ肉をあっさり鍋で
うまい出汁と一緒にお楽しみいただけます
その出汁で頂く うどん鍋も絶品です‥！
カモ鍋・うどん
天然ブリしゃぶ鍋 5500円
ぶり鍋・刺身・雑炊
脂ののったとろけるおいしさ！新鮮なぶりを薄切りに
しゃぶしゃぶで贅沢に！
アンコウ鍋コース 6500円
アンコウ鍋・肝スッポン酢・唐揚げ・うどん
アンコウとフグ、よく並び称されますが 魚の隅々まで味わうのならフグといえどアンコウにはかないません！ふわっとした白身とジューシーなエキスが瞬間に広がって至福の時を演出致します
さわらしゃぶ鍋コース 5500円
サワラ鍋・刺身・焼き物・雑炊・あら汁
瀬戸内名産！定番のサワラを鍋コースにしました 刺身、焼き物 あら汁・雑炊まで、サワラの隅々まで味わっていただけるボリューム満足コースです！
黒豚しゃぶ鍋コース 4500円
豚しゃぶ・ラーメン付き
鹿児島県産 黒豚を使用 たっぷりのお肉をしゃぶしゃぶで。〆にラーメンを入れてお召し上がりください
千屋牛鍋 5500円
牛鍋・うどん付き
新見が誇る、繁殖から肥育生産まで品質を大切にした岡山県産ブランド牛。その上質な味わいに日本全国から取り寄せられ、いまも多くのファンがいます。そのお肉をたっぷり200g使用！
しゃぶしゃぶ または すき焼きでお選びいただけます
カキ鍋 4500円
牛鍋・うどんor雑炊
「海のミルク」と呼ばれるほど牡蠣は、栄養豊富で低カロリー。 魅力的なエナジーフードです。 ... ビタミンB1・B2・ B12、ミネラルなどの栄養素と タウリンなどの機能性成分が豊富に含まれています。
かわはぎ鍋コース 8800円
鍋・肝ポン酢・刺身・雑炊
カワハギの身は、白く輝き艶がある白身で、味は淡白でクセがなく、もしくはクセがないので食べやすく、噛むほどに旨味が広がりとても美味しいです。 また、カワハギの肝は海のフォアグラと呼ばれ、脂がのっていて濃厚でとろりとた食感の美味しさです。
飲み放題コース ＋2200円
10名様より～ (100分)
生ビール・ハイボール・酎ハイ・日本酒・焼酎・ノンアルコール
ウーロン茶などのソフトドリンク
美魚味のこだわり
出汁に使う昆布やかつおぶしは高品質な国産素材だけを使用
ポン酢は自家製。水を一切つかわず徳島県産のすだち100%と鰹節、昆布などを加え丁寧に実直に時間をかけて作っています。合成化学調味料は使用しません
おひとり様から注文OK！ 団体・宴会も承ります
1階テーブル席(4人掛け) ‥3席 カウンター５席
2階 お座敷 テーブル席‥最大３５名 ご予約人数によって貸し切り可能です