岡山海鮮酒処 美魚味(みなみ)

海鮮酒処 美魚味(みなみ) ~ 岡山の和食処。スッポン料理と岡山天然青うなぎ、瀬戸内の魚、岡山の地酒で、快いひとときを演出します。

旨いスッポン料理は当店で。瀬戸内の旬の魚に岡山・鹿児島の地酒を取り揃えてお待ちしております。お勤め帰りの一杯に、出張時のご夕食に、お気軽にご利用くださいませ。また、各種仕出し料理も承っております。

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「お知らせ
2018/09/16

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9月の予定
16日(日)は営業致します、17日(月)お休み致します
23日(日)は営業致します、24日(月)お休み致します

10月の予定
7日(日)は営業致します、8日(月)お休み致します

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天然青うなぎ入荷致しました。

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白焼き 6,200円
蒲焼き 6,200円
うな重 6,480円
うな刺 2,160円
う巻  1,850円
うざく 1,400円
うな茶 1,850円
(昨年とお値段変わらず!)

天然「青うなぎ」料理持ち帰りできます。

養殖うなぎも有ります。
蒲焼 (税込3,800円) うな重 (税込4,000円)


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美魚味人気『夏鍋メニュー』2018

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美魚味の商品!ネットでも販売しています。

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① スタミナセット 16,580円
スッポンスープ 650円
スッポンカプセル 3,240円
ウコンカプセル 3,240円


TEL/FAX:086-232-5411 まで、お気軽にお電話ください。

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飲んで健康
2018/09/16

マスターです。(旬の食材)

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 さて今回の旬の食材は前回名前が出た「さんま」にしようと思いましたが、地震の影響もまだ少し残っているかもしれませんので変更しました。と言う訳で今回はゲテ物!旬の食材とは言いづらいですが「まむし」!!「まむし酒」を紹介します。

 「まむし酒」は御存知のとおり、元気の出るお酒です。「まむし」には良質なたんぱく質が多く、その成分がお酒に出ているので「食べて健康」ではないですが、「飲んで健康」になるようです。血行改善や血圧の正常化、コレステロール低下や動脈硬化予防等が期待できるそうです
 少し臭いが気になるかもしれませんが、美魚味ではロックや、飲みやすく炭酸割でお出ししています。ただ「まむし酒」もお酒です。飲み過ぎには気を付けてくださいね。

 余談ですが、塗ると捻挫等の鎮痛効果もあるそうです。これは医学的にも証明されていてインドメタシンと同じ様な効果らしいです。今度バイトが怪我(傷はダメらしいです)をした時試してみます。

生命力
2018/09/02

マスターです。(旬の食材)

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さて今回の旬の食材は「ハモ」にしようと思います。以前にも書きましたが「うなぎ」の近種(いとこの様な感じですかね!)の「ハモ」は「生命力」が強く、水揚げ後も鮮度が他の魚より少しですが長く保たれるので、暑い時期魚の少ない京都に運ばれ食べられてきました。祇園祭や天神祭に「ハモ」は欠かせませんよね。

 「ハモ」は「骨切り」と言う特殊な技術が必要なので、京料理をはじめ日本料理の料理人は夏に腕をみせる食材とされています。美魚味では、お客様の声を聞いて「ハモ」は調理しています。お湯の中に落とし、パッと花咲く様な「湯引き」を梅肉でいかがですか!サッパリとした「ハモ」にピッタリですよ!

 これから「松茸」も出て来ます、中国産の「早松」はもう見かけていますが…。「ハモ」と「松茸」の土瓶蒸しは秋の名物料理ですね。これから「ハモ」は、脂が乗ってきて、別の美味しさが楽しめます。是非「生命力」の強い「食べて健康食材」の「ハモ」を食べて疲れた体に活力を取り戻しましょう。

 そうそう、もう一つの秋の代名詞「さんま」!今年は昨年より順調に入荷しているようです。美味しい食材いっぱいの秋!!満喫しましょう。

生命力
2018/09/02

マスターです。(旬の食材)

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さて今回の旬の食材は「ハモ」にしようと思います。以前にも書きましたが「うなぎ」の近種(いとこの様な感じですかね!)の「ハモ」は「生命力」が強く、水揚げ後も鮮度が他の魚より少しですが長く保たれるので、暑い時期魚の少ない京都に運ばれ食べられてきました。祇園祭や天神祭に「ハモ」は欠かせませんよね。

 「ハモ」は「骨切り」と言う特殊な技術が必要なので、京料理をはじめ日本料理の料理人は夏に腕をみせる食材とされています。美魚味では、お客様の声を聞いて「ハモ」は調理しています。お湯の中に落とし、パッと花咲く様な「湯引き」を梅肉でいかがですか!サッパリとした「ハモ」にピッタリですよ!

 これから「松茸」も出て来ます、中国産の「早松」はもう見かけていますが…。「ハモ」と「松茸」の土瓶蒸しは秋の名物料理ですね。これから「ハモ」は、脂が乗ってきて、別の美味しさが楽しめます。是非「生命力」の強い「食べて健康食材」の「ハモ」を食べて疲れた体に活力を取り戻しましょう。

 そうそう、もう一つの秋の代名詞「さんま」!今年は昨年より順調に入荷しているようです。美味しい食材いっぱいの秋!!満喫しましょう。

「みなみの2階! 2014/01/29

二階の片側の部屋をテーブル席にリニューアルしました。

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最終更新日 : 2018-09-18

海鮮酒処 美魚味
岡山市北区中央町1-2

TEL 086-232-5411

●岡山駅より徒歩15分
●路面電車「新西大寺町筋」駅より
西方面へ徒歩1分
●タクシーでの方は、西川沿いの
「田町橋」までお越しください。
東に徒歩すぐです。

map.jpgマップをクリックすると拡大表示することができます。

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営業時間
昼 11:30~13:30
夜 16:00 ~ 23:30(LO)
定休日:日曜日
『月曜日祝祭日の場合、
日曜日営業致します。
月曜日を代休にします。』

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岡山の青うなぎ専門の漁師!
【うなぎ水産】

2017_04_23.jpg
4月23日
読売新聞 朝刊
掲載されました。

2016_05_08x.jpg
5月3日
山陽新聞 朝刊
掲載されました。

2015_VoiceAi.jpg
12月に取材を受けました。
VOICE愛Doticon_red_Redo.pngは、鍋特集!

2011_nyokkin7.jpg
10月に取材を受けました。
『ニョッキン + 7』

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食べるべき一品!

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【クーポン】珍味一品サービス!

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