岡山海鮮酒処 美魚味(みなみ)

海鮮酒処 美魚味(みなみ) ~ 岡山の和食処。スッポン料理と岡山天然青うなぎ、瀬戸内の魚、岡山の地酒で、快いひとときを演出します。

旨いスッポン料理は当店で。瀬戸内の旬の魚に岡山・鹿児島の地酒を取り揃えてお待ちしております。お勤め帰りの一杯に、出張時のご夕食に、お気軽にご利用くださいませ。また、各種仕出し料理も承っております。

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「お知らせ
2016/11/02

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◆12月は年末30日まで休まず営業いたします。
 (日曜日も予約次第で営業致します。)
◆年始は1月2日より営業致します。

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美魚味人気『鍋メニュー』2016

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◆天然クエ!
1人前 10,800円 (鍋、造り、うろこの唐揚、雑炊

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「幻の食材」岡山の天然青うなぎ。 (すべて税込です。)

  • ◆ 骨せんべい 980円
  • ◆ うざく 1,400円
  • ◆ う 巻 1,850円
  • ◆ うな茶 1,850円
  • ◆ うな刺 2,160円
  • ◆ 白焼き 5,000円
  • ◆ 蒲焼き 5,100円
  • ◆ うな重 5,500円
  • ◆ コース 10,800円 (前日までの要予約)

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新 ランチのメニュー

● 刺身定食
● くじらタレ焼定食
● 黒豚生姜焼定食
● すっぽんうどん定食
(小鉢、御飯、味噌汁、御漬け物) 各1,080円 (税込)

● さわらタタキ定食
● かつおタタキ定食
(小鉢、御飯、味噌汁、御漬け物) 各1,100円 (税込)

● 天然青うなぎ うな重
(味噌汁、御漬け物) 各5,500円 (税込)

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実はいいのです
2016/11/17

マスターです。(旬の食材)

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 さて今回の旬の食材は「タラの白子」にしようと思います。「タラの白子」は、ねっとりとした舌触りとクリーミーで濃厚な味が一度食べたら病み付きになるようで、美魚味でも人気の食材の一つです。


プリン体やコレステロールが多いと言われる「白子」ですが、実は体に良いとされる栄養素も多く含まれています。「タラの白子」には、精神を安定させて記憶力や集中力をUPさせる効果があるビタミンB12、カルシウム吸収を助けて骨粗鬆症の予防に良いとされるビタミンD等が豊富です。あくまでも数字上の問題で、他の物との食い合わせで変わってきますので「食べて健康食材」になるようにバランスの良い食事を心掛けましょう。

 もうすぐ美魚味も本格的に「とらふぐ」が動き出すと「白子」も「とらふぐ」が中心になると思いますので、この時期に「タラの白子」をどうぞ!「とらふぐ」とは違う美味しさが楽しめますよ。

 いよいよ12月間近、忘年会の予約もお陰様で頂けています。まだまだ空いている日も有りますのでHP等参考に御検討お願い致します。

「岡山の! 2016/11/02

マスターです。(旬の食材)

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 さて今回の旬の食材は「カキ」にしようと思います。岡山は「カキ」の水揚げ量が全国トップクラス、有名な産地となっています。先日より「カキ」の出荷も本格化して、みなさんの食卓にも登場する事と思います。


「カキ」は「海のミルク」とも呼ばれ、中国では漢方としても用いられ、効能の高さは古い書物にも出てきているようです。グリコーゲンを中心とする栄養価は、まさに「食べて健康食材」!美魚味のテーマにピッタリの食材です。


水無しでも10日間程度は生きると言われている「カキ」ですが、昨今は「ノロウィルス」等の食中毒が頻繁化して残念なイメージも有ります。やはり鮮度が一番なので美魚味では魚屋さんと相談し地産地消で良い「カキ」を仕入れる様にしています。ただ、生でお出しする事は万が一の為にお断り致しております。すみません。

焼きにフライ、冬の寒さが深まる事に旨味も深まる「カキ」! これからドンドン美味しくなっていきます。岡山の「カキ」をどうぞよろしく。


来月12月の予定ですが、日曜日も予約次第で30日まで無休で営業予定です。忘年会等の御予約承っております。

「みなみの2階! 2014/01/29

二階の片側の部屋をテーブル席にリニューアルしました。

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最終更新日 : 2016-11-19

海鮮酒処 美魚味
岡山市北区中央町1-2

TEL 086-232-5411

●岡山駅より徒歩15分
●路面電車「新西大寺町筋」駅より
西方面へ徒歩1分
●タクシーでの方は、西川沿いの
「田町橋」までお越しください。
東に徒歩すぐです。

map.jpgマップをクリックすると拡大表示することができます。

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営業時間
昼 11:30~13:30
夜 16:30 ~ 24:00
定休日:日曜日
『月曜日祝祭日の場合、
日曜日営業致します。
月曜日を代休にします。』

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5月3日
山陽新聞 朝刊
掲載されました。

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12月に取材を受けました。
VOICE愛Doticon_red_Redo.pngは、鍋特集!

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10月に取材を受けました。
『ニョッキン + 7』

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食べるべき一品!

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