岡山海鮮酒処 美魚味(みなみ)

海鮮酒処 美魚味(みなみ) ~ 岡山の和食処。スッポン料理と岡山天然青うなぎ、瀬戸内の魚、岡山の地酒で、快いひとときを演出します。

旨いスッポン料理は当店で。瀬戸内の旬の魚に岡山・鹿児島の地酒を取り揃えてお待ちしております。お勤め帰りの一杯に、出張時のご夕食に、お気軽にご利用くださいませ。また、各種仕出し料理も承っております。

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「お知らせ 2016/05/09

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5月3日 山陽新聞 朝刊 掲載されました。★

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TV取材を受けました★
『朝生ワイド す・またん!』は、2010年3月29日から読売テレビで、月曜日から金曜日の5:20 - 6:30に関西ローカルで放送中の朝の情報番組。番組名の「す・またん」は、フランス語で「今朝」を意味する。

5月3日(火)朝5:08~放送予定です。
青うなぎを使った料理を紹介します。】

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『2016年-丑の日』

土用(丑)の日は「7月30日」です

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「幻の食材」岡山の天然青うなぎ。 (すべて税込です。)

  • ◆ 骨せんべい 980円
  • ◆ うざく 1,400円
  • ◆ う 巻 1,850円
  • ◆ うな茶 1,850円
  • ◆ うな刺 2,160円
  • ◆ 白焼き 5,000円~6,000円
  • ◆ 蒲焼き 5,100円~6,000円
  • ◆ うな重 5,500円~6,000円
  • ◆ コース 10,800円 (前日までの要予約)

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新 ランチのメニュー

● 刺身定食
● くじらタレ焼定食
● 黒豚生姜焼定食
● すっぽんうどん定食
(小鉢、御飯、味噌汁、御漬け物) 各1,080円 (税込)

● さわらタタキ定食
● かつおタタキ定食
(小鉢、御飯、味噌汁、御漬け物) 各1,100円 (税込)

● 天然青うなぎ うな重
(味噌汁、御漬け物) 各5,500円 (税込)

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「旬の食材として紹介しました! 2016/05/16

マスターです。(旬の食材)

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 5/3(金)の山陽新聞を見て頂けましたか?マスターが「べか」料理を手に持っている記事が掲載されました。取材当日は「酢味噌」と「木の芽味噌」と「煮付け」の三種類の味を紹介させて頂きました、HP上部にもUP致しましたのでよろしければどうぞ。新聞で紹介するくらいですので、「べか」も旬の食材です、しかも岡山ならではの食材ですので是非一度味わってみてください。

 さて本題の旬の食材ですが、もう一度「さわらの白子」をお勧めさせてください。美魚味にまたまた広島県からTV の取材が来ました、今度はTV新広島(フジ系)の朝の情報番組「満点ママ!」(金曜日はAM9:50~11:20放送)です。美魚味の広島出身のバイトが「子供の頃から見ていました。」(おぃ!学校は?)と教えてくれました。残念ながら今回も岡山では見られないとの事です。当日は、ぶらりと岡山を散策中に美魚味を見付けて、レポーターの国光かよこさんが来店との流れでした。まだまだOA前なので詳しい事はお話出来ませんが、「さわらの白子」を岡山の旬の食材として、絶対に内緒のここだけの話ですが紹介しました。どうなるか解りませんが、広島の皆さん~!5/20(金)の「満点ママ!」をお楽しみに。
 「さわらの白子」も「べか」同様に岡山ならではの食材です。旬の味!美魚味でお楽しみください。

「GWは! 2016/05/03

マスターです。(旬の食材)

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 さて今回の旬の食材も引き続き「白子」にしようと思います。ただし今回は岡山名物の「さわら」の「白子」にします。

 昔「さわら」も前回の「たい」と同様に産卵のために瀬戸内に多く入ってきていたそうです。「さわら」も魚島を作る程なので、岡山は「さわら」の水揚げが多く、全国の基準となる値段が決まっていたそうです。最近は海水温の変化等で量も少なくなりましたが、やっぱり「さわら」なら岡山!全国から上級の「さわら」が集まってきています。

 そんな最上級の「さわら」から出る「白子」は美味しく、いろいろな料理法で楽しめます。また高タンパク低脂質なのでダイエット食としても注目されています。GWは是非「さわら」を!「さわら」なら美魚味で堪能してください。

 ところで先日TV取材を受けました。今回は残念ながら岡山での放送は有りませんでした。読売TVで早朝放送の「す・またん」(5月3日[火])に出ました。取材当日はレポーターとして俳優の吉本考志さんが来店されました。もちろん登場する食材は美魚味の名物「岡山の天然青うなぎ」です。マスターも初体験の漁師料理「すいり」を再現しました。蒲焼きを、酢を加えたタレに漬け込むそうです。お茶漬け等でさっぱり食べると美味しかったですよ。裏メニューですが、もしもTVを見てご希望の方は注文してください。再現いたします。

「みなみの2階! 2014/01/29

二階の片側の部屋をテーブル席にリニューアルしました。

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最終更新日 : 2016-05-17

海鮮酒処 美魚味
岡山市北区中央町1-2

TEL 086-232-5411

●岡山駅より徒歩15分
●路面電車「新西大寺町筋」駅より
西方面へ徒歩1分
●タクシーでの方は、西川沿いの
「田町橋」までお越しください。
東に徒歩すぐです。

map.jpgマップをクリックすると拡大表示することができます。

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営業時間
昼 11:30~13:30
夜 16:30 ~ 24:00
定休日:日曜日
『月曜日祝祭日の場合、
日曜日営業致します。
月曜日を代休にします。』

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12月に取材を受けました。
VOICE愛Doticon_red_Redo.pngは、鍋特集!

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10月に取材を受けました。
『ニョッキン + 7』

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雑誌パブリッシュ
(3月のゲーテ)
掲載されました。

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食べるべき一品!

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【クーポン】珍味一品サービス!

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岡山が誇る 高級食材
【シャコ鰻】を食す(紹介)!

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