岡山海鮮酒処 美魚味(みなみ)

海鮮酒処 美魚味(みなみ) ~ 岡山の和食処。スッポン料理と岡山天然青うなぎ、瀬戸内の魚、岡山の地酒で、快いひとときを演出します。

旨いスッポン料理は当店で。瀬戸内の旬の魚に岡山・鹿児島の地酒を取り揃えてお待ちしております。お勤め帰りの一杯に、出張時のご夕食に、お気軽にご利用くださいませ。また、各種仕出し料理も承っております。

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「お知らせ
2016/01/01

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1月2日(月)より営業致します。
正月代休を1月8日、9日に頂きます。

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美魚味人気『鍋メニュー』2016

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◆天然クエ!
1人前 10,800円 (鍋、造り、うろこの唐揚、雑炊

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「幻の食材」岡山の天然青うなぎ。 (すべて税込です。)

  • ◆ 骨せんべい 980円
  • ◆ うざく 1,400円
  • ◆ う 巻 1,850円
  • ◆ うな茶 1,850円
  • ◆ うな刺 2,160円
  • ◆ 白焼き 5,000円
  • ◆ 蒲焼き 5,100円
  • ◆ うな重 5,500円
  • ◆ コース 10,800円 (前日までの要予約)

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新 ランチのメニュー

● 刺身定食
● くじらタレ焼定食
● 黒豚生姜焼定食
● すっぽんうどん定食
● かきフライ定食
(小鉢、御飯、味噌汁、御漬け物) 各1,080円 (税込)

● さわらタタキ定食
● かつおタタキ定食
(小鉢、御飯、味噌汁、御漬け物) 各1,100円 (税込)

● 天然青うなぎ うな重
(味噌汁、御漬け物) 各5,500円 (税込)

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「福の代わりに! 2016/12/02

マスターです。(旬の食材)

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明けましておめでとうございます。本年も美魚味らしく本物の食材にこだわっていきたいと思っています。よろしくお願い致します。

 さて今年最初の旬の食材は「かわはぎ」、岡山では「つのぎ」と呼ばれる「馬面はぎ」にします。「かわはぎ」は四季を通じて不味い時期がないと言われています。子を持つ時期の直前、魚は美味しいと言われるために夏が旬とも…、しかしマスターは肝がはれる晩秋から冬が一番旨いと考えています。クセの無い白身を、大きくなった肝で和えて食べる肝和えは絶品です。是非美魚味で「かわはぎ」を堪能してください。

 昔「かわはぎ」は河豚の代用として流通していたそうです。美魚味では河豚を「ふく」と濁らさず表記しています。新年「笑門来福」、縁起の良い「ふく」を代用ですが「かわはぎ」はでどうですか、良い一年になる様に美味しく頂きましょう。もちろん「とらふぐ」も美魚味の名物です。こちらもどうぞ召し上がれ。

脂の上品さ
2016/11/17

マスターです。(旬の食材)

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 本年も美魚味のホームページをご覧頂きまして誠にありがとうございました。月2回皆様に美味しい物をご紹介出来ればと書いていますが、いよいよ28年の最終回、今回の旬の食材は「天然のクエ」にしようと思います

 昨年末に地元のTVに出させて頂いたイメージが皆様に残っているのか、今シーズンはスタートから大反響!忘年会に「天然のクエ鍋コース(10800円)」の御注文を多数頂いています。この文章を書く直前も魚屋さんと連絡して、きらさない様に次の「天然のクエ」を引っ張って頂く発注をしていました。この頃は先日の某TV番組で漁の様子が特集されていた、北九州より「天然のクエ」は入荷しています白身魚で有りながら鮪のトロを上回る程の脂が乗って美味しいです。しかしその脂の上品さは、他の食材に無い「天然のクエ」だからこその脂だとマスターは思います。まだまだ忘年会にも間に合うでしょう。「天然のクエ」の脂の上品さを是非味わってみてください。美味しい物を食べるとほっぺたが落ちると言われる感覚が解るかもしれませんよ。

 年末美魚味は30日まで「天然のクエ」以外にも美味しい食材を用意して皆様の御来店をお待ちしています。また来年初売りは2日です(1月8・9日の連休はお正月の代休とさせて頂きます。)変わらぬご愛顧、よろしくお願いいたします。ホームページもお楽しみに。

「みなみの2階! 2014/01/29

二階の片側の部屋をテーブル席にリニューアルしました。

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最終更新日 : 2017-01-01

海鮮酒処 美魚味
岡山市北区中央町1-2

TEL 086-232-5411

●岡山駅より徒歩15分
●路面電車「新西大寺町筋」駅より
西方面へ徒歩1分
●タクシーでの方は、西川沿いの
「田町橋」までお越しください。
東に徒歩すぐです。

map.jpgマップをクリックすると拡大表示することができます。

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営業時間
昼 11:30~13:30
夜 16:30 ~ 24:00
定休日:日曜日
『月曜日祝祭日の場合、
日曜日営業致します。
月曜日を代休にします。』

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5月3日
山陽新聞 朝刊
掲載されました。

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12月に取材を受けました。
VOICE愛Doticon_red_Redo.pngは、鍋特集!

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10月に取材を受けました。
『ニョッキン + 7』

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食べるべき一品!

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